Das Mykotoxin (auch kurz OTA) wurde erstmals 1968 beschrieben. Dieses Pilzgift wird von verschiedenen Schimmelpilzgattungen wie Aspergillus (A. carbonarius, A. ochraceus) und Penicillium (P. verrucosum) gebildet. Bereits kleinste Mengen davon können stark gesundheitsschädliche Wirkungen insbesondere an Leber und Nieren verursachen. Das Gift ...
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Ochratoxin A, ein Pilzgift (Mykotoxin), das u. a. vom Schimmelpilz Aspergillus ochraceus gebildet wird und in feuchtem Getreide, besonders Mais und Gerste, aber z. B. auch in Kaffeebohnen, Trockenobst und Gewürzen vorkommt. Ochratoxin A wird durch Hitze (Kochen, Braten) nicht zerstört, bei häufiger ...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Ochratoxin A ein hepatotoxisches Mykotoxin in Aspergillus ochraceus (auf feuchtem Getreide).
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